A pecuária em Portugal: principais indicadores de produção e económicos

A pecuária em Portugal é um setor marcado pela diversidade, abrangendo várias fileiras — bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves — que desempenham um papel essencial na economia agrícola e na segurança alimentar do país. Esta diversidade não é apenas produtiva, mas também cultural, refletindo práticas tradicionais e modernas que coexistem em diferentes regiões.

Conhecer melhor este setor é fundamental para compreender os desafios e oportunidades que ele enfrenta. A pecuária influência diretamente a balança comercial, a sustentabilidade ambiental e a competitividade internacional. Além disso, é um motor para a inovação tecnológica e para a valorização dos produtos nacionais, como carne, leite e ovos, que chegam à mesa dos consumidores.

Num contexto de mudanças climáticas, exigências de bem-estar animal e pressão sobre os custos de produção, entender a estrutura, os indicadores económicos e as tendências da pecuária portuguesa é crucial para definir estratégias que garantam o futuro do setor. Investir em conhecimento é investir na capacidade de Portugal manter uma pecuária forte, sustentável e adaptada às exigências do mercado global.

Menos explorações e maior especialização

O número total de explorações pecuárias tem vindo a diminuir de forma consistente nas últimas duas décadas. Atualmente, existem cerca de 31.620 explorações de bovinos, 27.965 de suínos, 41.023 de ovinos, 20.580 de caprinos e 107.907 de aves.

A quebra é mais acentuada nos bovinos leiteiros, que passaram de mais de 100 mil explorações para apenas 4.181, e nos caprinos, com uma redução superior a 50%. Apesar disso, verifica-se uma maior especialização e intensificação, sobretudo na produção de leite, onde o número médio de animais por exploração aumentou de 12 para 55 nos últimos 20 anos.  

Principais indicadores das diferentes fileiras pecuárias